台灣常見美食、料理英文該怎麼說？跟外國朋友聊天時，想要介紹美食、小吃英文給對方卻詞窮嗎？本篇巨匠美語帶你了解美食英文的常用單字，以及介紹美食的好吃、不好吃、口感用法，自然順口說出美食、料理、小吃英文，用美食開啟聊天話題！
我們想到食物一定首先想到能用food這個英文單字，food是來統稱「供人類或動物吃的食物」，其實原本沒有褒貶意，但是加上形容詞delicious，變成delicious food就會有美食的意思，food加上國家或地區就能變成當地美食/料理的意思，例如Taiwanese food台灣美食。
dish原本有「裝飯菜的容器」的意思，「一道菜餚/料理」我們也可以用dish，例如a meat dish一道肉類菜餚、local dish/traditional dish當地料理，dish也能用來作為統稱，歐式與美式餐廳菜單上常看到的main dish主菜、side dish附餐或配菜。
cuisine原來意思是指食物的烹飪/烹調方式，也可以用來表達某類料理/美食，像是French cuisine就可以表達法式料理、或是法式烹飪方式，cuisine通常是指餐廳裡比較正式高檔的料理。
delicacy是指某個地方很珍貴的名菜或珍饌，通常不像一般的平民美食，比較不容易取得。
gourmet 形容食物是很高品質的，例如gourmet meal優質美食、gourmet coffee高品質的咖啡，同時我們也可以用gourmet restaurant、gourmet chef來稱呼提供美食的餐廳、廚師。此外，當gourmet作為名詞使用的時候，就是中文說的饕客/美食家的意思。
除了上面這些常用的美食英文單字，我們可以使用實際情境與老外聊天、介紹台灣美食可能會用到的一些熱門台灣夜市小吃、特色美食英文單字。
● 牛肉麵：beef noodles ● 炒飯、炒麵：fried rice、fried noodles ● 大腸麵線、蚵仔麵線：intestine vermicelli、oyster vermicelli ● 蚵仔煎：oyster omelet/oyster pancake ● 滷味：soy sauce braised food/braised dishes/braised snacks/Lu wei ● 滷肉飯：braised pork rice ● 臭豆腐：stinky tofu/smelly tofu ● 珍珠奶茶：bubble tea/pearl milk tea/boba milk tea ● 水餃：boiled dumplings/jiaozi ● 小籠包/湯包：soup dumplings ● 鍋貼：fried dumplings/ potsticker ● 炸雞排：fried chicken fillet/fried chicken cutlet ● 鹽酥雞：Taiwanese salt crispy chicken ● 刈包/割包：pork belly bun/gua bao ● 甜不辣：tian bu la/Taiwanese oden ● 關東煮/黑輪：oden ● 豬血糕：pig blood cake/pig's blood rice pudding ● 肉圓：ba wan/giant meat dumplings/Taiwanese meatball ● 蔥油餅：scallion pancakes ● 胡椒餅：pepper bun/pepper cakes ● 炒米粉：fried rice vermicelli ● 擔仔麵：slack season danzai noodles ● 肉羹麵：meat-based geng noodle/thickened noodle soup with pork ● 水/生煎包：pan-fried buns ● 烤香腸、玉米、魷魚：grilled sausage、grilled corn、grilled squid ● 大腸包小腸：Taiwanese sausage with sticky rice ● 皮蛋豆腐：century egg tofu ● 棺材板：coffin bread ● 貢丸湯、魚丸湯：pork ball soup、fish ball soup ● 藥燉排骨：rib stewed in medicinal herbs ● 麻油雞：sesame oil chicken soup ● 茶葉蛋：tea egg ● 鐵蛋：iron egg ● 刨冰/剉冰：shaved ice ● 烤地瓜：roasted sweet potato ● 地瓜球：fried sweet potato balls ● 豆花：tofu pudding/soybean pudding ● 燒仙草：hot grass jelly/herbal jelly ● 芋圓：taro balls ● 雞蛋糕：egg pancake
前面學習了很多常見的美食英文單字，現在就來用學習搭配下面的常用來形容食物好吃、不好吃、口感的形容詞，來組成完整的句子用法，例如：
● This food (食物) tastes delicious (形容詞)! ● Really amazing (形容詞)! ● I like how tender (口感形容詞) this food (食物) is.
● Delicious 美味的；（味道或氣味）誘人的 ● Tasty 美味的，可口的 ● Yummy 美味可口的，很好吃的 ● Flavorful 味濃的；美味的 ● Appetizing 開胃的；刺激食慾的 ● Mouth-watering （食物）令人垂涎的，誘人的
當吃到超級好吃的食物，可以用「更上一層樓」的形容詞：
● Fantastic 極好的 ● Amazing 非常好的；令人驚喜的 ● Extraordinary 非凡的；意想不到的；令人驚奇的 ● Scrumptious 極好吃的，美味的 ● Delectable 美妙的，愉悅的 ● Exquisite （品質）完美的，卓越的 ● Divine （神一般）美妙的，美好的
● Yucky 令人厭惡的，讓人反感的 ● Dreadful 可怕的；糟糕的 ● Horrible 極糟的；令人不快的 ● Gross 極其令人厭惡/噁心的，令人不快的 ● Disgusting 令人厭惡的，使人反感的 ● Unsavory 令人討厭的，難吃的 ● Nauseating 令人噁心的，令人作嘔的 ● Rancid （奶油、油等）不新鮮的，腐敗變質的 ● Stale （通常指因久放）不新鮮的，走味的 ● Inedible 不可食用的，不適合食用的
在表達吃到不好吃或是地雷食物的時候，也要注意禮貌問題，以免在外作客冒犯到主人、餐廳廚師，這時可以用下面這些食物口感的說法替代：
● This food (食物) tastes too sweet (口感形容詞) for me/for my taste. ● It tastes different. I think I prefer that one (另一道料理).
● 酸酸的：sour/tart ● 甜甜的：sweet ● 苦苦的：bitter ● 辣辣的：hot/spicy ● 鹹鹹的：salty ● 麻麻的：numb ● 酥脆的：crispy/crunchy ● 清淡的：light/mild ● 沒味道的：bland/plain/tasteless ● 味道重的：strong ● 油膩的：greasy ● 軟嫩的：tender ● 多汁的：juicy/succulent ● 有牽絲的：stringy ● 有嚼勁的：chewy ● 咬/嚼不斷的：rubbery ● 彈牙的：springy ● 扎實的：firm ● 鬆軟的：loose/fluffy ● 濕滑的：moist ● 軟滑的：creamy ● 黏稠的：slimy/gooey ● 煙燻的：smoky
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